Ingredienti
Dosi per 4 persone
600 gr di polpa di coniglio
40 ml di olio
1 cipolla
1 foglia di alloro
200 ml di vino bianco secco
1 spicchio d’aglio
2 rametti di timo
50 gr di passata di pomodoro
Peperoncino in polvere
200 gr di patate piccole
200 gr di piselli surgelati
Sale e pepe


Preparazione
Sbucciate la cipolla e tritate finemente, pelate le patate e tagliate a spicchi. Scaldate l’olio in una padella antiaderente, rosolate la cipolla per 1 minuto versate il vino e lasciate evaporare per 5 minuti.