Ingredienti
Dosi per 4 persone 
8 patate novelle
1 cipolla rossa
10 gr di capperi sotto sale
1 ciuffo di prezzemolo
4 cucchiai di olio
Sale grosso


Preparazione
Lavate le patate sotto l’acqua corrente e strofinate con una spazzolina. Asciugate con carta assorbente da cucina, portate a bollore 3 litri di acqua con il sale.