Sfoglia di frutta estiva

Ingredienti Dosi per 6 persone 1 confezione di pasta sfoglia 4 pesche 6 albicocche 100 gr di mirtilli 80 gr di zucchero 1 cucchiaio di gelatina di albicocche 1 albume 4 biscotti secchi Preparazione Lavate le albicocche, le pesche, asciugatele e privatele del nocciolo tagliatele a spicchi e mettetele in una ciotola. Aggiungete 60 gr di zucchero e i mirtilli … Continua a leggere

Frittelle di pane farcito

Ingredienti Dosi per 8 persone 250 gr di farina bianca 12,5 gr di lievito di birra 150 gr di confettura di albicocche 25 gr di zucchero a velo 500 ml di olio di arachidi Sale Preparazione Setacciate la farina su un piano da lavoro, distribuite un pizzico di sale e sciogliete il lievito in una tazzina di acqua tiepida. Versate … Continua a leggere

Rondelle di crepes farcite

Ingredienti Dosi per 8 persone 200 gr di farina 100 gr di burro 3 uova 2 cucchiai di zucchero 300 ml di latte intero Sale Per la farcia 2 fogli di gelatina 150 gr di albicocche sciroppate 150 ml di panna Preparazione Sciogliete 80 gr di burro in una casseruola, setacciate la farina in una capiente ciotola, unite un pizzico … Continua a leggere

Torta sacher

Ingredienti 250 gr. di cioccolato fondente 225 gr. di zucchero 150 gr. di burro 150 gr. di farina 5 uova 1/2 bicchiere di acqua marmellata di albicocche Preparazione Preparate la torta grattugiando 150g. di cioccolato e facendolo sciogliere a bagnomaria, mescolandolo in modo che non si attacchi. Fate ammorbidire il burro, tagliatelo a pezzetti e lavoratelo con 80g.di zucchero, fino … Continua a leggere