Pizza alle acciughe

Ingredienti 400 gr. di pasta da pane 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaio di capperi 3 pomodori 10 filetti di acciuga sott’olio 200 gr. di mozzarella sale basilico 2 spicchi di aglio 4 cucchiai d’olio d’oliva Preparazione Dividete a metà i pomodori, togliete i semi, spellateli e tagliateli a fette. Lavate i capperi, i filetti d’acciuga e tagliate a fette … Continua a leggere

Pasta con broccoli e tonno

Ingredienti Dosi per 4 persone 400 gr di rigatoni o penne 500 gr di broccoli tonno sott’olio 1 vasetto di robiola 2 acciughe pulite 1 spicchio di aglio olio sale e pepe Preparazione Lessate i broccoli in acqua salata, scolateli e metteteli in una padella con uno spicchio di aglio, tonno sgocciolato, 2 filetti di acciuga e un filo di … Continua a leggere

Insalata con bottarga alla salvia

Ingredienti Dosi per 4 persone 200 gr di fagioli cannellini secchi 80 gr di bottarga di tonno 1 rametto di salvia 2 spicchi di aglio Olio di oliva Sale e pepe Preparazione Lasciate a bagno i fagioli per 8 ore in acqua fredda poi scolate ed eliminate quelli che sono venuti a galla, sciacqua teli e metteteli in una casseruola … Continua a leggere

Fusilli alle melanzane

Ingredienti Dosi per 5 persone 500 g di fusilli 700 g di melanzane sbucciate e tagliate a dadini 1 testa d’aglio 1 dl di olio d’oliva sale pepe Preparazione Separate gli spicchi d’aglio e sbucciateli,se sono troppo grossi divideteli a metà. Pelate poi le melanzane e tagliateli a dadini piccoli. In una padella fate scaldare l’olio d’oliva aggiungete l’aglio e … Continua a leggere

Calamari alle erbette

Ingredienti 500 gr di calamari 250 gr di erbette 2 spicchi di aglio 4 pomodorini maturi olio 1 peperoncino rosso sale Preparazione Pulite i calamari e cuoceteli al vapore, nel frattempo in una padella scaldate l’olio con l’aglio e il peperoncino a fette. Aggiungete le erbette tagliate a striscioline sottili e fateli appassire. Fate evaporare il liquido e togliete l’aglio … Continua a leggere