Ecco qualche suggerimento per preparare a zucca luminosa per Halloween. Lavate e asciugate una zucca di media grandezza, tracciate una linea a zig zag sulla parte superiore, circa a 4 cm dalla sommità. Incidete con un coltello la zucca lungo il disegno e staccate la calotta. Togliete i semi e i filamenti,

Ingredienti
300 gr di farina
150 gr di burro
Sale


Preparazione
Tagliate il burro ben freddo a pezzetti, fate una fontana sul piano di lavoro con la farina setacciata formate un buco al centro e salate.

Come addobbare la tavola

Ecco qualche suggerimento per ricreare al meglio l’atmosfera di Halloween anche a tavola. Mettete una tovaglia viola con bicchieri e piatti neri. Servite ai vostri ospiti dei punch analcolici di colore rosso, che ricordano la bevanda amata dai vampiri. Fate dei panini con il ketchup che trabocca, e bruschette all’aglio.

Materiale
Una scatola da tè
Cartoncino bianco A4
Taglierino e pennelli
Fondo bianco
Tempere rosso,rosa,giallo,viola e nero
Colla
Pennarello nero e bianco

La sera di Halloween è tradizione chiedere porta a porta i dolcetti e gli scherzetti, ma come possiamo raccogliere i dolci senza un porta dolcetti?  Ecco come fare: incollate il lato lungo della scatola sigillando bene, mettete in verticale e incidete nella parte superiore dei due lati, cosi otterrete un apertura in alto.

Ingredienti
Dosi per 6-7 vasetti
3 kg di pomodori San Marzano
800 gr di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di sale


Preparazione
Preparate i pomodori, lavateli, tagliateli a metà e metteteli in una casseruola con il sale e lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco basso.

Ingredienti
Dosi per 5-6 vasetti
2,5 kg di zucchine
6 dl di vino bianco
6 dl di aceto di vino bianco o di mele
1 cipolla rossa
6 spicchi di aglio
1 rametto di salvia
2-3 rametti di maggiorana
1 bicchiere di olio extravergine di oliva
Sale e pepe in grani


Preparazione
Lavate e spuntate le zucchine, e tagliate a bastoncini delle dimensioni del pollice. Scaldate metà dell’olio in una padella antiaderente con 2 spicchi di aglio divisi a metà, 2 foglie di salvia, 1 rametto di maggiorana. Unite le zucchine e fatele saltare per qualche minuto, scolate eliminando aglio e salvia.

Ingredienti
800 gr di cipolline sbucciate
200 gr di castagne lessate
4 pomodori
50 gr di uvetta sultanina
5-6 chiodi di garofano
Qualche foglia di alloro
7dl di aceto bianco
60 gr di zucchero
1 dl di olio di oliva extravergine
Sale e pepe

Preparazione
Lasciate ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida per 30 minuti, poi scolate e lasciate asciugare nel telo che cambierete spesso.

Ingredienti
1,5 kg di cetriolini
1 lt di aceto bianco
Sale

Preparazione
Lavate i cetriolini asciugateli su un telo che cambierete spesso per togliere l’umidità e sistemateli nei vasi. Mescolate l’aceto con 5 dl di acqua e una grossa presa di sale.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
200 gr di farina tipo 0
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di sale
Olio
30 gr di bicarbonato di sodio
Sale grosso


Preparazione
Mettete in una terrina capiente la farina,lo zucchero e il sale e 120 ml di acqua tiepida. Ora lavorate gli ingredienti con le mani continuando fino a quando la pasta non sarà diventata compatta. Battetela con energia sopra un piano da lavoro leggermente infarinato.

Ingredienti
Dosi per 1 litro di liquore
1 litro di alcol etilico neutro a 90°C
900 gr di zucchero
1 litro di acqua
60 gr di anice stellata

Preparazione
Mettete l’anice stellata in un vaso di vetro a chiusura ermetica, aggiungete l’alcol e lasciate macerare il tutto per circa 15 giorni, agitando spesso il contenuto (anche 2 volte al giorno).