Schiacciatina con i broccoli

Ingredienti Pasta della pizza 200 r di mozzarella 100 gr di salame Pepe nero Broccoli Olio Sale Preparazione Preparate la pasta per la pizza seguendo la ricetta che vi abbiamo proposto qualche mese fa e considerate le dosi per 6 persone. Pulite i broccoli e fateli cuocere in vaporiera oppure bolliti in abbondante acqua salata, regolate di sale se occorre … Continua a leggere

Crostata al basilico e pomodorini

Ingredienti Dosi per 6 persone Per la pasta 250 gr di farina 100 gr di burro 2 tuorli 30 gr di noci spellate Per il ripieno 2 uova 50 gr di basilico 6 fette di pancarré 7-8 pomodorini ciliegia 1 spicchio di aglio 6 cucchiai di parmigiano grattugiato Latte Sale e pepe Preparazione Preparate la pasta setacciate la farina in … Continua a leggere

Torta salata ai fagiolini

Ingredienti Dosi per 4 persone 700 gr di fagiolini 100 gr di mortadella 200 gr di carne macinata 3 uova pangrattato formaggio Sale noce moscata Peperoncino o zenzero in polvere prezzemolo 1/2 cipolla 2 spicchi di aglio olio Passata di pomodoro burro Preparazione Fate bollire i fagiolini e scolateli. A parte fate rosolare la carne macinata con il prezzemolo, la … Continua a leggere

Quiche alle zucchine

Ingredienti Dosi per 4 persone 1 confezione di pasta sfoglia 500 gr di zucchine 1 dl di panna liquida o latte 1 cipolla 1 porro 2 uova 3-4 cucchiai di grana grattugiato olio d’oliva basilico Sale e pepe Preparazione In una padella scaldate l’olio insieme alla cipolla e il porro tagliati finemente. Quando la cipolla si sarà dorata rosolatevi le … Continua a leggere

Tortano Napoletano

Ingredienti 1 kg di farina 2 panetti di lievito di birra 100 g Burro o strutto 100 g Parmigiano Formaggi misti (provolone, emmental, fontina, pecorino ecc): 400 gr 300 g Salame 3 Uova Sale Pepe Preparazione Mescolate il lievito con 40 ml di acqua tiepida, unite 100 gr di farina e impastate, formate un panetto e lasciatelo lievitare per 30 … Continua a leggere