Ingredienti
Dosi per 4 persone
olio
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di origano
sale
500 gr di carne di manzo a fette

Preparazione
Mescolare 6 cucchiai di olio, il parmigiano, l'origano e il sale. Cuocere per circa 20 secondi per parte le fettine di carne in olio caldo e a fuoco vivace.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
4 hamburger
4 fette di mozzarella
25 gr di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di olio
1/4 di dado

Preparazione
Mettere sul fuoco una padella con il burro e l'olio, unire gli hamburger e farli rosolare da entrambi i lati. Irrorare con il vino, insaporire con il dado,

Ingredienti
Dosi per 4 persone
1 pollo
1 cipolla
1/2 lt di maionese
1 insalata
1 carota

Preparazione
Lessare il pollo con la carota e la cipolla. Disossare, spellare e tagliare il pollo a pezzetti. Pulire l'insalata e tagliarla a pezzetti,

Ingredienti
Dosi per 4 persone
4 costolette, o nodini, di vitello
2 uova
pangrattato q.b.
burro q.b.


Preparazione
Non battere le cotolette, che devono restare piuttosto alte, ma praticare dei taglietti sulla pellicola esterna perché non si arriccino durante la cottura. Sbattere le uova, immergervi una cotoletta per volta e passarla subito nel pangrattato, avendo cura di pigiare coi polpastrelli per farlo aderire bene alla carne. Far scaldare in una casseruola (pentola, padella o quello che si ha a disposizione) una quantità di burro tale da immergere per un terzo le cotolette. A burro caldo, far cuocere le cotolette 6 minuti circa per parte, asciugarle con carta assorbente e servirle calde, senza limone.
La crosta deve avere un colore dorato, non marrone, e l'interno dev'essere leggermente umido e rosato.