Ingredienti
2 peperoni rossi
150 gr di prosciutto cotto
200 gr di salsiccia
150 gr di mollica di pane
1 bicchiere di latte
1 ciuffetto di erba cipollina
150 gr di stracchino
200 gr di salsa di pomodoro
1 ciuffetto di prezzemolo
sale e pepe q.b.
3 cucchiai d’olio extra vergine

Preparazione
Tritate il prosciutto con la salsiccia e l’erba cipollina, uniteli al pane bagnato precedentemente con il latte e lo stracchino, assaporate leggermente,

Ingredienti
1 Carota
1 Cipolla Media
1 Gambo Sedano
60 G Pancetta
3 Cucchiai Olio D'oliva
30 G Burro
150 G Salsiccia
200 G Polpa Di Manzo Tritata
1 Tazza Sugo Di Pomodoro
1/2 Tazza Brodo
1 Bicchiere Vino Rosso
Sale e Pepe q.b.
   

Preparazione
Dopo aver lavato accuratamente le verdure, mettetele sul tagliere e tritale molto finemente con la pancetta.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
250 gr di riso per minestre
200 gr di salsiccia
1 mazzetto di erbe fresche (timo maggiorana e rosmarino)
2 uova
4 cucchiai di parmigiano
Noce moscata
Farina
Olio sale e pepe


Preparazione
Cuocete il riso in una casseruola con acqua bollente e salata. Spellate la salsiccia sbriciolatela, fatela rosolare in un tegame antiaderente per 2-3 minuti, senza condimento e mescolate. Fate raffreddare e tritate le erbe.

Ingredienti
350 gr di gnocchetti sardi
2 cucchiai di olio d’oliva
200 gr di salsiccia sbriciolata e spellata
1 cipolla tritata finemente
2 spicchi d’aglio tritati finemente
6 foglie di basilico spezzettate
500 gr di pomodori freschi o in scatola pelati e tritati
Sale e pepe nero
4 cucchiai di pecorino fresco grattugiato


Preparazione
Rosolate nell’olio la salsiccia, la cipolla, l’aglio e il basilico. Quando la cipolla sarà dorata,unite i pomodori, il sale e il pepe a vostro piacimento.