Ingredienti
200 gr di spinaci novelli
1 peperone giallo
400 gr di pomodori sodi
2 spicchi di aglio
1 mazzo di basilico (o rucola)
700 g. di filetti di salmone
1 cucchiaio di succo di limone
4 cucchiai di olio di oliva
noce moscata grattugiata
sale
pepe nero macinato


Preparazione
Mondate gli spinaci, lavateli e asciugateli bene. Lavate il peperone, tagliatelo a metà, svuotatelo di semi e membrane bianche e tagliatelo a listerelle sottili. Eliminate il picciolo dei pomodori, sbollentateli brevemente, spellateli e tagliateli in otto spicchi.

Ingredienti
600 g. di salmone affumicato tagliato a fettine sottili
400 g. di funghi porcini
30 g. di burro
1 scalogno
2 ciuffi di aneto
2 cucchiai di brandy
4 cucchiai di panna
2 cucchiai di olio di oliva
Sale e pepe

Preparazione
Condite le fettine di salmone con l’olio, il pepe e un ciuffo di aneto. Pulite i porcini eliminando la parte terrosa dei gambi, strofinateli con un panno inumidito e affettateli. Mondate e tritate lo scalogno. In una padella fate scaldare il burro e soffriggetevi il trito di scalogno.

Ingredienti
300 gr di riso
3 uova
Zucchero
Sale
100 gr di salmone affumicato
5 asparagi
5 ravanelli
2 cucchiai di capperi


Preparazione
In una terrina sbattete le uova aggiungendo anche il sale e lo zucchero, dopo averle strapazzate mettetele su un pentolino e cuocetele a fuoco basso.

Ingredienti
400 gr di salmone surgelato
Sale e pepe
2 cucchiai di succo di limone
375 gr di farfalle
Cipolline
2 pomodori
Olio
250 ml di brodo
200 gr di formaggio spalmabile alle erbe


Preparazione
Scongelate il pesce e tagliatelo a pezzettini, salate e pepate condendo con un cucchiaio di succo di limone. Cuocete la pasta in acqua bollente regolando di sale, arrostite il pesce e le verdure in olio caldo,