Ingredienti
Dosi per 2 persone
400 gr di sarde già pulite
6 uova
2 rametti di finocchietto selvatico
20 gr di pinoli
Aglio
Olio
Sale e pepe

Preparazione
Lavate le sarde sotto il getto dell’acqua corrente, asciugate e tamponate con carta da cucina, sbucciate l’aglio e lasciate dorare in una padella antiaderente con 5 cucchiai di olio. Aggiungete le sarde e i pinoli e fate cuocere aggiustando di sale e pepe.

140 gr di gorgonzola
180 gr di panna liquida
gherigli di noci a piacere


Preparazione
Prendete un setaccio e passateci il gorgonzola, amalgamate delicatamente metà della panna liquida. Mettete il tutto a sciogliere a bagnomaria fino ad ottenere un composto cremoso, levatelo dal fuoco. Fate raffreddare, amalgamate la restante panna montata.

Ingredienti
1 cipolla
1 carota
1 cucchiaio di olio
2 spicchi di aglio
200 gr di carne macinata
½ cucchiaio di timo
50 gr di formaggio fresco
20 gr di burro light
25 gr di farina
250 ml di latte
Sale e pepe
Noce moscata in polvere

Preparazione
Rosolate la carota tagliata a dadini, in una pentola con l’olio caldo, aggiungete la cipolla e l’aglio tritati e fate cuocere brevemente. Aggiungete la carne e lasciate cuocere condite con sale, pepe e timo unite il formaggio fresco e lasciate raffreddare.

Ingredienti
Dosi per 2 persone
160 gr farina
60 gr olive verdi
60 gr olive nere
olio di semi
sale

Preparazione
Levate il nocciolo dalle olive affettatele a cubetti, lavorate la farina con l'acqua e un pizzico di sale.
Spianate l'impasto e separatelo in due dischi di uguale diametro alla tortiera, spianate il primo disco e tirate bene la pasta.