Ingredienti
800 gr di finocchi
250 gr di ricotta romana
80 gr di pane casareccio o integrale
2 cucchiai di parmigiano
Olio
Sale


Preparazione
Prendete i finocchi ed eliminate le foglie e i gambi, poi incidete il fondo con un coltellino. Cuocete in acqua bollente a fuoco medio per 20 minuti. Scolateli e conservate l’acqua di cottura e tagliate a spicchi verticali. Scaldate il forno a 220°C e immergetevi le fette di pane, 

Ingredienti
400 gr di filetti di merluzzo
1 lt di brodo di pesce
1 fetta di pancetta
2 patate
1 cipolla
prezzemolo
burro
pane
sale e pepe

Preparazione
In una padella antiaderente versate un po’ di burro e rosolate la pancetta tagliata a cubetti, aggiungete anche la cipolla e quando si sarà imbiondita anche le patate sbucciate e tagliate a cubetti.

Ingredienti
500 gr di fagioli lessati
50 gr di burro
2 patate lesse
4 cipolle tritate
450 gr di zucca lessata
2 carote tritate
1 cucchiaio di prezzemolo
2 coste di sedano tritato
500 ml di brodo
Sale e pepe


Preparazione
Nel bicchiere del frullatore elettrico aggiungete i seguenti ingredienti le patate e la zucca. Frullate fino a quando non avrete ottenuto la purea.

Ingredienti
800 gr di patate
20 gr di porri
500 ml di brodo vegetale
200 gr di panna
200 gr di spinaci
200 gr di funghi
Burro e sale


Preparazione
Lavate pelate e tagliate le patate a dadini. lavate anche il porro e tagliatelo a rondelle. In una pentola fate sciogliere il burro e aggiungete le patate,il porro, rosolate e aggiungete il brodo vegetale salate