Ingredienti: 
per pasta frolla
600 g di farina ,
240 g di burro o margarina,
300 g di zucchero,
2 uova intere
2 tuorli,
un pizzico di sale,
buccia grattugiata di 2 limoni

Per  il ripieno:
500 g di mele sbucciate e tagliate a fettine,
2 tuorli d’uovo
80 g di zucchero,
2 dl di panna fresca, o latte.

Preparazione

Impastare la farina con gli ingredienti sopra elencati,formare una palla e mettere la pasta frolla a riposare in frigo per circa mezz’ora.

Ingredienti
Dosi per 8 persone
230 gr di pasta frolla fresca
200 gr di fagioli secchi
250 gr di cioccolato bianco
500 ml di panna liquida
400 gr di frutti di bosco


Preparazione
Accendete il forno a 180°C. srotolate la pasta frolla già fresca, lasciandola sulla carta da forno di confezione. Trasferite la carta e la pasta in uno stampo, facendo risalire entrambe lungo i bordi. Coprite il fondo con un foglio di carta da forno e 200 gr di fagioli secchi.

Ingredienti
Dosi per 10 persone
180 gr di farina bianca
65 gr di zucchero a velo
95 gr di burro a pezzettini
1 tuorlo
480 gr di fragole tagliate in 4
Cacao in polvere
lenticche
Per la gelatina
250 ml di vino rosso
½ cucchiaio di gelatina in polvere
½ cucchiaio di cannella
40 gr di zucchero
Per la crema alla ricotta
4 fogli di colla di pesce
2 tuorli
La scorza grattugiata di mezzo limone
100 gr di zucchero
Un pizzico di sale
125 ml di latte
240 gr di panna montata
250 gr di ricotta magra

Preparazione
Versate la farina setacciata sulla spianatoia e fate la fontana nel mezzo, aggiungete il burro lo zucchero a velo, e il tuorlo e impastate,dapprima con un coltello e poi con le mani. Quando l’impasto sarà diventato liscio e omogeneo,raccoglietelo a palla e avvolgetelo nella pellicola trasparente poi mettetelo in frigorifero per 30 minuti.

Ingredienti
Per la base
250 gr. di biscotti secchi
150 gr. di burro

Per il ripieno
3 uova
250 gr. di ricotta
250 gr. di mascarpone
100 gr. di zucchero

Per la copertura
1 cucchiaio di zucchero
3 cucchiai di marmellata ai frutti di bosco
150 gr. circa di frutti di bosco

Preparazione
Preparate la base facendo sciogliere a bagnomaria il burro, tritate i biscotti e mescolate tutto insieme. Prendete una tortiera mettetevi un foglio di carta forno e mettete il composto ben pressato. In una terrina unite la ricotta con le uova,