26/01/2012
Risotto alla rucola
Ingredienti
300 gr di riso
200 gr di rucola
100 gr di cipolla
1/2 bicchiere vino bianco
olio extra vergine
sale
Preparazione
Fate bollire il riso in abbondante acqua salata. Un quarto d'ora prima della fine della cottura del riso, dedicatevi alla preparazione del condimento a base di rucola, preferibilmente affettata finemente. Affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire in una casseruola
con qualche cucchiaiata d'olio. Aggiungetevi quindi la rucola lavata, salate e lasciate insaporire per qualche minuto mescolando continuamente. Continuate la cottura per ancora qualche minuto a pentola coperta e poi spegnete e mescolatevi il condimento con il riso bollito
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| Tag: riso, rucola, cipolla, vino bianco, primi piatti, piatti unici, ricette, cucina | OKNOtizie | 
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