Ingredienti
600g di fagiolini senza filo
30g di burro
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
150g di prosciutto cotto in unica fetta
1 cipollina
100g di panna liquida
sale
pepe
Preparazione
Mettete sul fuoco una pentola con poca acqua, portatela a bollore e salatela leggermente. Nel frattempo, mondate i fagiolini, lavateli e tagliateli a tronchetti e lessateli nell'acqua bollente per 15 minuti quindi scolateli. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Tagliate a dadini la fetta di prosciutto cotto. In una padella scaldate l'olio ed il burro, fatevi imbiondire la cipolla quindi aggiungete il prosciutto ed i fagiolini. Lasciate insaporire per qualche minuto. Regolate di sale e pepe, unite la panna ai fagiolini, mettete il coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti mescolando di tanto in tanto ed aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua calda.
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| Tag: fagiolini, contorni, prosciutto, burro, cipolla, cucina, panna, ricette | OKNOtizie | 
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