Pelate l’aglio e affettatelo finemente. Sminuzzate le foglie di basilico. Sistemate le verdure, l’aglio e il basilico su un grosso foglio di alluminio per alimenti e aggiungete sale e pepe a piacere. Sciacquate il pesce sotto l’acqua corrente fredda, asciugatelo, insaporitelo con sale, pepe e noce moscata e sistematelo sopra alle verdure. Irrorate con il succo di limone e l’olio, chiudete bene il cartoccio e sistematelo sulla placca. Cuocete il pesce sul ripiano centrale del forno, preriscaldato a 200°C, per 20 minuti e servitelo in tavola direttamente nel cartoccio.