Ingredienti
4 mozzarelle medie
250 gr di mais non dolce
Olio


Preparazione
Tagliate la parte superiore delle mozzarelle e tenetelo da parte perché vi servirà come coperchio. Con l’aiuto di un cucchiaio svuotate la parte interna delle mozzarella.

Ingredienti
800 gr di pomodori medi
500 gr di spinaci
40 gr di burro
2 scalogni
50 gr di pinoli
Olio
Sale e pepe


Preparazione
Lavate e tagliate i pomodori e svuotateli dei semi con l’aiuto di un cucchiaino. Nel frattempo pulite e lavate gli spinaci metteteli in una pentola con poca acqua

Ingredienti
1 kg di pomodori
1 kg di zucchine
2 cipolle
1 spicchio di aglio
50 gr di parmigiano
30 gr di pangrattato
30 gr di burro
Olio
1 cucchiaio di timo
1 cucchiaio di salvia
Sale e pepe

Preparazione
Sbucciate e tagliate sottilmente le cipolle, tritate anche l’aglio. Lavate le zucchine e i pomodori a fettine. In una ciotola mettete il formaggio, il pangrattato e mescolate insieme. Fate scaldare l’olio e aggiungete le cipolle, l’aglio e fate imbiondire continuando a mescolare.

Ingredienti
500 gr di filetto di vitello
25 gr di pistacchi
olio
brodo
farina
sale

Preparazione
Prendete il filetto, tagliatelo a fettine battetelo e infarinatelo mettendolo in un tegame con l’olio. Fate rosolare a fuoco vivo,

Ingredienti
4 hamburger
4 fette di mozzarella
25 gr di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di olio
1/4 di dado

Preparazione
In una padella fate scaldare l’olio, quando sarà bene caldo aggiungete gli hamburger e li fate dorare da entrambe le parti.

Ingredienti
400 gr di filetti di merluzzo
1 lt di brodo di pesce
1 fetta di pancetta
2 patate
1 cipolla
prezzemolo
burro
pane
sale e pepe

Preparazione
In una padella antiaderente versate un po’ di burro e rosolate la pancetta tagliata a cubetti, aggiungete anche la cipolla e quando si sarà imbiondita anche le patate sbucciate e tagliate a cubetti.

Ingredienti
1,2 kg di branzino
500 gr di cipolle
500 gr di pomodori
30 gr di funghi secchi
2 peperoni
1 bicchiere di vino bianco
olio
aglio
sale
prezzemolo

Preparazione
Prendete le cipolle e tagliatele ad anelli, nel frattempo in una teglia da forno mettete l’aglio,

Ingredienti
1 kg di spezzatino di coniglio    
2 uova    
succo di limone    
pangrattato    
olio    
sale    

Preparazione
In un piatto sbattete l’uovo con il sale, dopodiché prendete lo spezzatino di coniglio e lo passate prima nell’uovo e poi nel pangrattato.

Ingredienti
750 gr di patate
250 gr di farina
300 gr di spinaci
200 gr di passato di pomodoro
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
15 gr di burro
2 cucchiai di panna
2 cucchiai di olio
sale

Preparazione
Lessate gli spinaci in una casseruola con acqua salata, strizzate e asciugate. Fate lo stesso con le patate e aggiungete gli spinaci con la farina e un pizzico di sale.

Ingredienti
1 kg di zucca gialla
250 g di farina
1 uovo
80 gr di burro
salvia
parmigiano
sale


Preparazione
Lavate, asciugate, pulite e tagliate la zucca, fatela lessare in acqua salata oppure cuocete in una pentola a vapore. Quando sarà cotta passatela nel mixer e impastate con farina e uova amalgamando bene tutti gli ingredienti.