Ingredienti
1 kg di zucca gialla
250 g di farina
1 uovo
80 gr di burro
salvia
parmigiano
sale
Preparazione
Lavate, asciugate, pulite e tagliate la zucca, fatela lessare in acqua salata oppure cuocete in una pentola a vapore. Quando sarà cotta passatela nel mixer e impastate con farina e uova amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Con due cucchiai formate degli gnocchi, che getterete nell’acqua salata 12-15 alla volta. Quando saranno cotti torneranno a galla, togliete delicatamente perché si potrebbero rompere, condite con burro e salvia e qualche spolverate di parmigiano se volete.
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| Tag: gnocchi, zucca gialla, salvia, parmigiano, farina, pasta, primi piatti, cucina, ricette di cucina, uova | OKNOtizie | 
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