Ingredienti
riso 400g.
polpa di zucca 400g.
burro 150g.
parmigiano reggiano grattugiato 100g
cipolla
brodo
prezzemolo
sale e pepe
Preparazione
In una padella mettete la cipolla tritata finemente, il burro e la zucca tagliata a dadini, versate un po’ di brodo e aggiustate di sale e di pepe.
Lasciate cuocere tutto per 10 minuti a fuoco basso, aggiungete il riso e lasciate cuocere aggiungendo il brodo per non fare seccare il riso. A cottura ultimata cospargete di parmigiano e di burro.
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| Tag: risotto, zucca, parmigiano, burro, pasta, primi piatti, cucina, ricette di pasta, ricette con la zucca | OKNOtizie | 
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