Ingredienti
400 gr di tagliatelle all’uovo
250 gr di melanzane
200 gr di zucchine
300 gr di pomodori
Aglio
30 gr di burro
Prezzemolo
Olio
Sale e pepe
Preparazione
Lavate le melanzane e le zucchine e tagliatele a dadini su un tagliere. In una padella antiaderente fate soffriggere l’aglio con l’olio e il burro, dopodiché versate anche le melanzane e le zucchine. Intanto che fate soffriggere il soffritto,
pulite i pomodori, eliminando la pelle e i semi interni tagliate a pezzettini e passateli nel passa pomodoro, saltate in una padella con l’olio e aggiungete il prezzemolo e cuocete a fuoco moderato. Portate la pentola ad ebollizione con l’acqua salata, fate cuocere le tagliatele e quando saranno pronte scolatele e amalgamate il sugo alla contadina.
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| Tag: primi piatti, tagliatelle, contadina, melanzane, zucchine, prezzemolo, pomodori, ricette di pasta, ricette di cucina, pasta | OKNOtizie | 
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