Ingredienti
8 Capesante
Pangrattato
Prezzemolo
Aglio
Limone
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva

Preparazione
Si fa un battuto di aglio e prezzemolo, ci aggiungo il  pangrattato, il limone strizzato, il sale, il pepe  e l’olio sufficiente per amalgamare il tutto;

Ingredienti
8 carciofi
1 limone
2 fette di pane casalingo
1 uovo
1 bicchiere di latte
3 cucchiai di grana grattugiato
1 spicchio d’aglio
5 foglie di menta
1 ciuffo di prezzemolo
200 gr. di pancetta
2 cucchiai di pecorino grattugiato
4 cucchiai d’olio extra vergine
sale e pepe q.b.

Preparazione
Pulite i carciofi e togliete le prime foglie esterne, quindi immergeteli in acqua e limone. Preparate un trito di aglio, menta e prezzemolo,

Ingredienti
2 peperoni rossi
150 gr di prosciutto cotto
200 gr di salsiccia
150 gr di mollica di pane
1 bicchiere di latte
1 ciuffetto di erba cipollina
150 gr di stracchino
200 gr di salsa di pomodoro
1 ciuffetto di prezzemolo
sale e pepe q.b.
3 cucchiai d’olio extra vergine

Preparazione
Tritate il prosciutto con la salsiccia e l’erba cipollina, uniteli al pane bagnato precedentemente con il latte e lo stracchino, assaporate leggermente,

Ingredienti
Funghi porcini
1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 rametti di nipitella
1 spicchio di aglio
sale e pepe
olio extravergine di oliva

Preparazione
Dopo aver pulito i funghi, gli spezzetto e gli faccio cuocere in un tegame con lo spicchio di aglio intero,

Ingredienti
300 gr di tonno sott’olio
200 gr di ricotta
1 cucchiaio di erbette miste
Aglio
Olio
Sale e pepe


Preparazione
In una ciotola sbucciate l’aglio e tagliatelo finemente aggiungendo anche la ricotta,

Ingredienti
12 fichi
Qualche foglia di menta
Olio
Sale e pepe


Preparazione
Sbucciate la scamorza a fettine sottili, intanto lavate e asciugate accuratamente i fichi e tagliateli a fettine.

Ingredienti
200 g di gorgonzola
120 g di tonno sott’olio
30 ml di panna da cucina
1 pizzico di paprika
12 uova sode
gherigli di noci per guarnire

Preparazione
Assodate le uova e tagliatele a metà. Togliete i tuorli, mi raccomando non buttateli ma utilizzateli per fare un'insalata o qualche altro piatto.

Ingredienti
700 g di pasta di pane o pasta per pizza
Olio extravergine di oliva
Formaggio Pecorino
Gherigli di noci
Miele
Sale
Acqua

Preparazione
Stendete la pasta ad un''altezza di circa mezzo centimetro ed con un tagliapasta rotondo formate dei dischetti e disponeteli sopra una teglia

Ingredienti
1/2 litro di brodo
sale
500 gr. di piselli freschi
prezzemolo
2 cucchiai di burro
4 cucchiai di farina

Preparazione
Lessate i piselli in acqua salata e poi riduceteli in purè.

Ingredienti
5 zucchine medie
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio d’olio
1 ciuffo di prezzemolo
sale

Preparazione
Pulite lavate e tritate il prezzemolo. Lavate e tagliate a rondelle le zucchine.
Mettete in una padella con l’olio e l’aglio, salate e lasciatele cuocere per almeno 10 minuti a fuoco vivace.