da forno preventivamente unta con dell'olio d'oliva.  Spennellate le focacce con una miscela di acqua, olio e sale ed infornare a 225 gradi per circa 15/20 minuti. Appena le focacce sono cotte, decorate con dei quadretti di formaggio pecorino, qualche goccia di miele ed un gheriglio di noce.