Ingredienti
Dosi per 4 persone
500 gr di farina
100 gr di burro
25 gr di lievito di birra
0.5 dl latte
olio
sale


Preparazione
Versate sulla spianatoia o sul tavolo 50 grammi di farina e impastatela con una metà del lievito di birra sciolto in poco latte: dovete ottenere un impasto non molto consistente. Comunque fatene un panetto e mettetelo in una terrina infarinata, copritelo e lasciatelo lievitare per 30 minuti.

Ingredienti

Dosi per 4 persone
1 confezione pasta sfoglia Findus
1 kg di pomodori
40 gr di burro
2 cipolle
3 uova
1/4 l di panna
aglio
basilico
olio
sale e pepe

Preparazione
Cuocere in una padella col burro le cipolle tritate e i pomodori spellati e tagliuzzati per circa 15 minuti. In una ciotola sbattere le uova con la panna, il sale, il pepe, il basilico e l'aglio tritati e unire ai pomodori.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
400 gr di pasta da pane
400 gr di polpa di pomodoro a pezzetti
1 tuorlo
1 ciuffo di basilico
120 gr di mozzarella
100 gr di speck a fette sottili
olio
sale

Preparazione
Cuocere per 10' il pomodoro con 2 cucchiai di olio, basilico e poco sale. Coprire il fondo e le pareti di uno stampo a cerniera unto di olio di 24 cm di diametro con metà della pasta da pane. Bucherellare il fondo, fare uno strato di sugo, coprire con metà dello speck,

Ingredienti
Dosi per 4 persone
400 gr di spaghetti
200 gr di pancetta affumicata
150 gr di funghi
50 gr di burro
cipolla
1 spicchio di aglio
prezzemolo
olio d'oliva
pepe e sale


Preparazione
Fate rosolare in olio d'oliva della cipolla tritata e dell'aglio schiacciato. Aggiungere la pancetta e farla dorare. Aggiungere poi i funghi tagliuzzati col prezzemolo e far cuocere per 5 minuti.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
1 kg di fave fresche
250 gr di pasta corta
2 cipolle affettate
2 cotenne di maiale
25 gr di lardo
25 gr di pancetta
50 gr di strutto
1/2 dl. di olio d'oliva
prezzemolo
pecorino grattugiato
sale


Preparazione
In un tegame con l’olio fate rosolare le cipolle con un mestolo d'acqua fino a quando diventano trasparenti. Tritare il lardo, la pancetta, il prezzemolo e aggiungeteli alle cipolle. Aggiungete lo strutto e le cotenne tagliate a pezzetti.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
400 gr  di fusilli
2 cespi di radicchio rosso
1 scalogno piccolo
120 g formaggio asiago tagliato a cubetti
panna da cucina fresca
olio extravergine di oliva
noce moscata
sale e pepe

Preparazione
Lavate e tagliate il radicchio in piccoli pezzi. In una padella fate soffriggere lo scalogno tritato e aggiungete il radicchio cucinate a fiamma bassa per qualche minuto, poi aggiungete sale e pepe. Lessate la pasta in acqua bollente salata e scolatela al dente, versatela nella padella con il radicchio stufato con anche qualche cucchiaio di acqua di cottura,

Ingredienti
Dosi per 4 persone
350 gr di conchiglie o penne
6 zucchine con fiori
1 busta zafferano
olio extravergine d'oliva
1 scalogno piccolo
prezzemolo tritato
sale e pepe

Preparazione
Tagliate le zucchine a rondelle e i fiori a listarelle.
In una padella con l’olio fate appassire lo scalogno tritato, aggiungete le zucchine, lo zafferano salate e pepate. Cuocere la pasta per il tempo indicato nella confezione,

Ingredienti
Dosi per 4 persone
500 gr di mozzarella
300 gr di pane a cassetta
30 gr di burro
250 gr di pomodori pelati
Origano
2 cucchiai di olio
Pepe e sale


Preparazione
Togliete la crosta al pane in cassetta e tagliate a dadini di circa 2 cm. Fate la stessa cosa anche con la mozzarella. Prendete uno stecchino di legno e alternate un cubetto di mozzarella cosparso di origano e uno di pane.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
12 Capesante
2 Spicchi Aglio
1 Mazzetto Prezzemolo
1 Limone
Olio D'oliva


Preparazione
In una padella antiaderente far aprire a fuoco vivo le capesante. Estrarre i molluschi dalle conchiglie. Tritare aglio e prezzemolo e rosolarli in olio, unire i molluschi e farli insaporire per 5 minuti.
Bagnarli con il succo di limone e suddividerli nelle conchiglie. Servire subito.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
800 gr di Calamari
1 Rametto di rosmarino
2 Spicchi Aglio
400 gr Pomodori Maturi
1 Rametto Basilico
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
Sale e Pepe
30 gr di Burro
1 Cucchiaio Fecola


Preparazione
Lavate molto bene i calamari sotto l'acqua corrente, dopo averli puliti; poi tagliateli a striscioline e metteteli ad asciugare su un telo. Staccate dal rametto di rosmarino le foglie e tritatele finemente insieme all'aglio.