Ingredienti
Dosi per 4 persone
600 gr di pescespada in tranci
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 peperone verde
1 spicchio di aglio
2 scalogni
1 rametto di basilico
Peperoncino in polvere
3 gocce di tabasco
4 cucchiai di Olio
Sale fino


Preparazione
Lavate i peperoni e asciugate con carta da cucina, privateli del torsolo, dei semi e dei filamenti bianchi. Tagliateli a dadini e sbucciate gli scalogni, lavateli e tritateli.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
500 gr di gnocchi pronti
150 gr di cimette di cavolfiore anche surgelati
150 gr di broccoletti
1 carota
150 gr di piselli
½ cipolla
Grana grattugiato
30 gr di burro
Olio
Sale e pepe


Preparazione
Spuntate e raschiate la carota, lavate e tagliate a rondelle, portate a ebollizione l’acqua in una pentola, salate e versatevi le cimette di cavolfiore cuocendo per 5 minuti. Scolate con un mestolo forato.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
120 gr di riso
½ litro di latte
1 stecca di cannella
1 bustina di vanillina
75 gr di zucchero
2 mele
1 uovo
60 gr di farina
Lievito per dolci in polvere
50 gr di mandorle
50 gr di miele
30 gr di burro


Preparazione
In un pentolino versate il latte unendo la vanillina e la cannella, portate a ebollizione il riso. Cuocete per 10 minuti a fuoco basso e mescolate spesso. Eliminate la cannella, lavate le mele e privatele del torsolo sbucciandole.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
200 gr di pancarrè ai cereali
2 porri
100 gr di taleggio
100 ml di latte
20 gr di grana
Salvia
2 cucchiai di olio
Sale e pepe



Preparazione
Eliminate le radichette e la membrana superiore dei porri, lavateli, asciugateli e affettate sottilmente. Scaldate l’olio in una padella antiaderente e rosolate i porri per 3 minuti. Regolate di sale e insaporite di pepe.

Ingredienti  

Dosi per 8 persone
1 preparato per torta al cioccolato
30 gr di burro
150 gr di cioccolato fondente
100 gr di zucchero a velo
Gelatina di albicocche
50 gr di amaretti secchi


Preparazione
Preparate la torta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e sformate lasciando raffreddare su una gratella. Spezzettate il cioccolato e disponete su una ciotola resistente al calore. Trasferite la ciotola in un pentolino con acqua in leggera ebollizione e fate fondere.

Ecco qualche suggerimento per preparare a zucca luminosa per Halloween. Lavate e asciugate una zucca di media grandezza, tracciate una linea a zig zag sulla parte superiore, circa a 4 cm dalla sommità. Incidete con un coltello la zucca lungo il disegno e staccate la calotta. Togliete i semi e i filamenti,

Ingredienti
Dosi per 4 persone
320 gr di riso
2 zucchine
2 carote
½ costa di sedano
4 foglie di verza
1 cipolla
20 gr di burro
20 ml di olio
10 gr di curry
10 gr di lievito di birra
Sale


Preparazione
Lavate le zucchine, le carote e il sedano. Spuntate e raschiate le carote, tagliate a dadini piccoli. Spuntate e lavate il sedano, eliminate e i filamenti laterali, tagliate a fettine, lavate le foglie di verza a strisce sottili.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
1 ananas
1 papaya
40 gr di gherigli di noci
4 rametti di prezzemolo
½ succo di limone
120 gr di pane casareccio
200 gr di bocconcini di carne
40 gr di oliva
Sale e pepe


Preparazione
Eliminate il ciuffo dell’ananas e sbucciatela, eliminate il torsolo interno. Tagliate a fette spesse e raccogliete il succo in una ciotola, disponete la carne su un piatto fondo e irrorate con il succo di limone, lasciate marinare coperto per 25 minuti.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
600 gr di polpa di coniglio
40 ml di olio
1 cipolla
1 foglia di alloro
200 ml di vino bianco secco
1 spicchio d’aglio
2 rametti di timo
50 gr di passata di pomodoro
Peperoncino in polvere
200 gr di patate piccole
200 gr di piselli surgelati
Sale e pepe


Preparazione
Sbucciate la cipolla e tritate finemente, pelate le patate e tagliate a spicchi. Scaldate l’olio in una padella antiaderente, rosolate la cipolla per 1 minuto versate il vino e lasciate evaporare per 5 minuti.

Ingredienti
Dosi per 4 persone
2 patate
1 barbabietola cotta
150 gr di fagiolini
200 gr di cime di cavolfiore
10 ml di succo di limone
30 ml di olio d’oliva
4 rametti di prezzemolo
1 spicchio di aglio
Sale e pepe


Preparazione
Sbucciate le patate, sciacquate le cimette di cavolfiore sotto l’acqua corrente. Lavate i fagiolini, asciugate e spuntate. Lasciateli interi senza spezzarli. Trasferite le verdure in un cestello per la cottura a vapore facendo attenzione a non sovrapporle.