Ingredienti 
Dosi per 4 persone
250 gr di latte intero
7 tuorli
250 gr di panna fresca
160 gr di zucchero
60 gr di amido di mais
10 gr di caffè solubile
100 gr di cioccolato fondente
Per la bagna e decorazione
Biscotti tipo savoiardi
Cacao
Cialde
2 tazzine di caffè
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di rum
Preparazione
Portate a bollore il latte e la panna con metà zucchero e il caffè solubile, a parte sbattete i tuorli con lo zucchero rimasto e aggiungete l’amido di mais sempre mescolando il latte tiepido a filo.
Ponete la crema sul fuoco e sempre mescolando addensatela. Fuori dal calore aggiungete metà crema di cioccolato fondente tritato. Per la bagna addolcite il caffè con poco zucchero, aggiungete il liquore e alcuni bicchieri di acqua. Bagnate i savoiardi e adagiateli sul fondo delle coppe. Versate la crema al cioccolato, uno strato di savoiardi imbevuti. Ricoprite di crema al caffè e ponete in frigo. Al momento di servire guarnite le coppe con le cialdine e un velo di cacao.
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| Tag: cacao, cioccolato, crema, caffè, latte, ricetta, cucina, panna, savoiardi, dolce | OKNOtizie | 
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