Ingredienti 
Dosi per 4 persone
300g di zucca
350g di riso
olio d'oliva
1 noce di burro
brodo vegetale di dado
formaggio parmigiano grattugiato
1 cipolla piccola
1/4 bicchiere di latte
Preparazione
In un padella soffriggete la cipolla tritata in poco olio, aggiungete un bicchiere di acqua e la zucca lavata e tagliata a pezzi.
Lasciate cuocere per 15 minuti, dopodiché aggiungete il riso e cuocetelo versando poco per volta il brodo. prima che il risotto sia cotto aggiungete il burro, il latte e il parmigiano mescolate tutto e servite.
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| Tag: risotto, zucca, burro, latte, parmigiano, pasta, ricetta, cucina, primi piatti | OKNOtizie | 
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