Appiattisci bene e metti in frigorifero per almeno 1 ora. Tieni da parte 16 fragole. Metti insieme lo zucchero. Unisci al purè di fragole i cereali, lo yogurt e la buccia di arancia. Frulla tutto insieme. Metti a mollo i fogli di gelatina in poca acqua fredda, strizzale e unisci a 5 cucchiai di crema alle fragole, poi aggiungila al resto della crema sulla base della torta e metti in frigorifero a raffreddare per almeno 2 ore. Sciogli a bagnomaria il cioccolato, immergi la punta delle fragole e metti a raffreddare su una griglia e decora la torta con le fragole.