Trascorso il periodo di macerazione, preparate lo sciroppo, sciogliendo lo zucchero nell’acqua tiepida, poi lasciatelo raffreddare e aggiungetelo all’infuso. Filtrate il tutto con una garza fine e mescolate bene, poi imbottigliate il liquore e fatelo riposare per alcuni mesi in un luogo fresco e buio. Sostituendo l’anice con 50 gr di fiori di camomilla o con 80 gr di foglie di cedrina (aggiungete all’infuso anche la scorza di 1 limone) otterrete rispettivamente il liquore di camomilla oppure l’agrumata cedrina.