Ingredienti
Dosi per 4 persone
2 filetti di petto di pollo
Il succo e la scorza grattugiata di un limone
Il succo e la scorza grattugiata di un arancia
50 gr di burro
½ bicchiere di vino bianco
Sale e pepe
Farina


Preparazione
In un piatto capiente riunite i petti di pollo, il succo e la scorza degli agrumi, un pizzico di sale e uno di pepe. Lasciate riposare la carne per circa un’ora. A tempo debito sgocciolate il pollo dalla marinata, infarinatelo e fatelo friggere da ambo i lati con 30 gr di burro.