Ingredienti
Dosi per 4 persone
400-500 gr di scamorza
4 cucchiai di olio d’oliva
200 gr di pane casareccio tagliato a fette
Sale e pepe

Preparazione
Tagliate le scamorze a fettine,conditele con sale e pepe e mettete a insaporire in un piatto fondo con 2 cucchiai di olio, per 10 minuti,rigirandole due volte. Ritagliate le fette di pane di dimensioni uguali a quelle della scamorza e fatela tostare leggermente in forno. Infilate in ciascuno spiedino una fetta di pane e uno di scamorza, tenendole a stretto contatto e proseguite con gli ingredienti avendo cura che l’ultima fetta sia di pane. Ungete una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio, scaldatela nel forno e adagiatevi gli spiedini, ruotandoli spesso fino a quando il formaggio sarà fondente. Riscaldate un piatto da portata,adagiatevi gli spiedini appena tolti dal forno e serviteli subito in tavola.