Ingredienti

Dosi per 4 persone:

400 g. di petto di pollo

100 g di pancetta affumicata

100 ml di panna fresca

1 broccolo

1/2 cipolla

2 bustine di zafferano

1/2 bicchiere di vino bianco

3 cucchiaio di olio d'oliva

sale

pepe

 

Preparazione:

Dividete il broccolo in cimette, tagliate il petto di pollo a dadini, e sminuzzate la cipolla. In una casseruola con l'olio rosolate la pancetta tagliata a dadini, la cipolla tritata, e unite il pollo e fate dorare il tutto, salate pepate e bagnate con il vino e fate evaporare. In acqua leggermente salata fate bollire per 5 minuti i broccoletti, scolateli e uniteli agli altri ingredienti. Aggiungete la panna, lo zafferano mescolate e fate cuocere per altri 5 minuti. Servite caldo.