Ingredienti

Dosi per 4 persone:

250 g. di riso

200 g di pisellini

80 g. di prosciutto (1 sola fetta)

100 g. di gamberetti

2 uova

1 cucchiaino di salsa di soia

sale

pepe

 

Preparazione:

In una casseruola con l'acqua salata mettete a cuocere i pisellini, scolateli e teneteli da parte. Se invece usate i gamberetti sbollentateli per qualche minuto. Cuocete il riso, scolatelo e fatelo raffreddare. in una padella larga scaldate l'olio versate le uova sbattute con un pò di sale e di pepe. Strapazzate velocemente, poi aggiungete il riso, i pisellini,il prosciutto tagliato a dadini o i gamberetti, fateli saltare  e fate insaporire per qualche minuto. Aggiungete un pizzico di sale, la salsa di soia diliuta con 4 cucchiai di acqua, mescolate bene tutti gli ingredienti e servite.