Risotto con pesce fritto

Il Risotto con pesce fritto è un primo sfizioso da gustare in famiglia o con gli amici. Dato che è originale e veloce, il Risotto con pesce fritto si presta benissimo come prima pietanza per un’occasione speciale ed è un ottimo piatto unico.

Il Risotto con pesce fritto è ideale da proporre anche ai vostri bambini, perchè è sano e nutriente, oltre che molto sfizioso.

Ingredienti
400 gr. di riso
800 gr. di pesce misto d’acqua dolce
1 acciuga sotto sale
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
farina
olio per frittura
sale

Preparazione
Pulite il pesce e tagliatelo a pezzi, infarinatelo e friggetelo in olio. Ammorbidite la cipolla tritata in olio e aglio; appena prende colore togliete l’aglio e stemperate nell’olio l’acciuga.

Unite metà del pesce fritto e lasciate insaporire.

Cuocete il riso in acqua salata, scolatelo, conditelo con il sugo alle acciughe e mettetelo in un vassoio guarnendolo con il pesce fritto rimasto.