Gnocchi rucola e formaggio

Gnocchi rucola e formaggio

Una ricetta veramente buona e oltretutto poca spesa e tanta resa ! Un piatto dal gusto abbastanza delicato come la ricetta degli gnocchi rucola e formaggio.

Il sapore dolce del formaggio e quello leggermente amarognolo della rucola hanno creato un condimento cremoso capace di avvolgere gli gnocchi e di aggrapparsi alla loro rugosità.

Ingredienti
400 gr gnocchi pronti senza glutine
150 gr ricotta di mucca
50 gr burro
rucola
2 cucchiai parmigiano grana grattugiato
1 cucchiaio d’olio d’oliva
sale

Preparazione
In una padella fate sciogliere a fuoco lento il burro e la ricotta di mucca, aggiungete un po’ di sale e la rucola precedentemente tritata. Fate amalgamare bene tutti gli ingredienti.
In una pentola in acqua salata fate cuocere gli gnocchi e quando sono pronti scolateli e versateli nella padella con il condimento e 2 cucchiai di acqua di cottura. Aggiungete del parmigiano grattugiato e fate insaporire bene, stando attenti di non romperli, serviteli caldi.

Gnocchi rucola e formaggioultima modifica: 2022-01-31T12:00:22+01:00da admin
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