Crepes ai funghi

Ingredienti
Dosi per 4 persone
150 gr di farina
sale
1 uovo
15 gr di burro
besciamella
100 gr di fontina
100 gr di prosciutto cotto
150 gr di funghi

Preparazione
Sbattere le uova con la farina, il burro fuso e il sale. Versare a cucchiaiate il composto in un padellino unto e cuocere le crêpes. Trifolate i funghi e unirli alla besciamella insieme al formaggio ed al prosciutto tagliati

 a dadini. Mescolare e riempire con il composto le crêpes formando dei fagottini. Sistemarli in una pirofila e mettere in forno a 180′ a gratinare