Farfalle con gamberi e peperoni

Ingredienti
400 gr di farfalle
1 peperone verde
300 gr di gamberi
2 spicchi di aglio
1 bicchiere di vino bianco
Brodo
Olio
Sale e pepe nero
Erbe aromatiche

Preparazione
Scottate il peperone per togliere la pelle, tagliatelo in due e togliete i semi e tagliatelo a fettine sottili. In una pentola fate saltare l’aglio con un po’ di olio, quando si sarà dorato toglietelo.

Nella stessa pentola versate i gamberi precedentemente lavati,sgusciati e cuocete fino a quando non avranno raggiunto il colorito rosato. Dopodiché toglieteli e lasciateli al caldo. Al loro posto mettete il peperone, e cuocete per un paio di minuti. Aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare dopo mettete un cucchiaio di brodo alla volta, salate e cuocete per un quarto d’ora aggiungendo il brodo ogni volta che si asciuga. A metà cottura aggiungete i gamberi e cuoceteli per un paio di minuti con le erbe aromatiche. In un’altra pentola fate bollire l’acqua per la pasta, a cottura avvenuta prendete la pasta scolata e versatela nella pentola del condimento. Prima di servire potete spolverizzare con un po’ di pepe nero.

Farfalle con gamberi e peperoniultima modifica: 2011-11-02T10:00:00+01:00da admin
Reposta per primo quest’articolo