Zuppa di pesce

Ingredienti
400 gr di filetti di merluzzo
1 lt di brodo di pesce
1 fetta di pancetta
2 patate
1 cipolla
prezzemolo
burro
pane
sale e pepe

Preparazione
In una padella antiaderente versate un po’ di burro e rosolate la pancetta tagliata a cubetti, aggiungete anche la cipolla e quando si sarà imbiondita anche le patate sbucciate e tagliate a cubetti.

Fate insaporire per 10 minuti. In una pentola intanto lessate il merluzzo quando sarà cotto aggiungetelo nella padella e tagliatelo a pezzettini, aggiungete anche un po’ di brodo, il sale e il pepe e fate cuocere tutto per 20 minuti circa. Quando sarà cotto cospargete di prezzemolo e servite con dei crostini di pane.