Zuppa di fagioli e zucca

Ingredienti
500 gr di fagioli lessati
50 gr di burro
2 patate lesse
4 cipolle tritate
450 gr di zucca lessata
2 carote tritate
1 cucchiaio di prezzemolo
2 coste di sedano tritato
500 ml di brodo
Sale e pepe

Preparazione
Nel bicchiere del frullatore elettrico aggiungete i seguenti ingredienti le patate e la zucca. Frullate fino a quando non avrete ottenuto la purea.

In una pentola intanto rosolate il burro fuso, il sedano le carote e le cipolle. Mescolate con un cucchiaio di legno e quando la cipolla è diventata dorata versate nella pentola il brodo composto dalla zucca, il prezzemolo tritato e i fagioli lessati. Mescolate e continuate a cuocere per un altro quarto d’ora. Servite la zuppa ben calda.